Produktbeschreibung

Ernte

Eine Sorte bestehend aus drei Rebsorten, allesamt von verschiedenen Lagen des Lindhorst Weinguts. Selbstverständlich finden alle Ernten unter den gewohnt hohen Standards unseres Labels statt – die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte in unseren Kellern gekühlt.

Weinherstellung

Cabernet und Merlot reifen 22 Monate in 225l französischen Eichenfässern. Der Pinotage reift 10 Monate in amerikanischen und Ungarischen 225l und 300l Fässern. Trotz des stimmungsvollen Versuchs, bei dem unser Team sehr viel Spaß hatte, wurde der Herstellungsprozess mit der üblichen Sorgfalt durchgeführt, um für unsere Partner das Beste aus diesem Wein herauszuholen.

Geschmacksurteil von Spitzensommelier Gunnar Tietz

Der 2005’er Partners Choice ist ein Blend aus drei für die Region Paarl typischen Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinotage. Hier hat es der Kellermeister geschafft, mit viel Fingerspitzengefühl und Geduld einen Wein zu kreieren, der die Substanz besitzt, uns in das nächste Jahrzehnt zu begleiten. Sollten Sie nicht so viel Zeit haben, rate ich Ihnen, den Wein nach dem Öffnen in eine Karaffe zu dekantieren und wenigstens einige Stunden zu warten! Dann können die wunderbar würzigen Aromen sich voll entfallten. Es sind insbesondere die Pinotage-Reben, die diesen Wein zu einem typischen Terroirvertreter einer oft noch unterschätzten Region machen. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch des Weinguts – dann werde ich mich dem neuen Jahrgang widmen!

Speiseempfehlung

Wildhasenrücken mit Waldpilzrisotto und Wurzelgemüse.

Hinweis

Enthält Sulfite.

Zusätzliche Informationen

Technische Daten